1. Uygulama alanları
  2. Gıda Nem Alma
  3. Dondurma tüneli ve soğuk hava deposu

Gıda maddesi üretiminde buz oluşumunu önlemek

Dondurma tüneli ve soğuk hava deposundaki endüstriyel nem alıcılar maliyet tasarrufu sağlar

Gıda maddesi endüstrisi bir ikilemle karşı karşıya: Suyu buza dönüştürmek, dondurma tüneli ve soğuk hava deposunun mantığı ve amacıdır. Fakat buz oluşumu ise büyük bir sorundur. Üretimin soğutulmuş alt yapısındaki buz, kırağı ve sis nedeniyle yüksek maliyetli kazalar ve arızalara ek olarak üretim kesintileri de meydana gelir. Ek olarak kurulan endüstriyel nem alma cihazları, havadaki nemi alarak buz oluşumunu önler.

Derin dondurma işlemlerinin yapıldığı gıda maddesi endüstrisinde, kanallar iyi donatılmış olsa dahi nemli havanın kuru hava bölümlerine akması tamamen önlenemez. Buradaki eksi sıcaklıklarda, nem önce duvarlar, tavan, zemin, ürünler ve makineler üzerine çöküp suya dönüşür ve buzlaşır. Bu buz oluşumunun neden olduğu sorunlar çok çeşitlidir:

  • Soğuk hava deposundaki ürünlerde kırağı oluşur, barkodlar kırağı nedeniyle okunamaz.
  • Yükleme bölgesi ve giriş bölümünün zeminindeki buz oluşumu nedeniyle kayarak düşmeler ve kayan forkliftler nedeniyle kazalar meydana gelir.
  • Tavandan düşen buz kütleleri veya buz saçakları, çalışanları yaralayabilir.
  • Şeffaf şeritli perdelerde buğu oluşur ve arkadaki bölümün görülmesi engellenir.
  • Soğutma sisteminin makinelerinde buzlanmalar oluşur ve performans azalır.
  • Üretim makinelerinin ve soğutma sisteminin parçalarının sıkça çözdürülmesi ve temizlenmesi gerektiği için, pahalı üretim kesintileri yaşanır.

Çözüm, adsorpsiyon teknolojisi kullanılan TTR endüstriyel nem alma cihazlarıdır

Nem alma nedeniyle buz oluşumunu önlemek için soğutma teknolojisi üreticilerinin sunduğu önlemler genellikle yetersiz kalır. Bağıl nemin güvenli şekilde kontrol edilebilmesi için, endüstriyel nem alma cihazlarından ve ölçüm tekniğinden oluşan ek bir sistem gereklidir. Bu sistem, sonradan da kolayca kurulabilir ve kendini hızlı şekilde amorti eder: Daha az üretim kesintisi, kaza maliyetlerinden tasarruf ve kusursuz ürünler, sistemin maliyetini karşılar. Yoğuşmalı kurutucuların aksine eksi aralıktaki düşük sıcaklıklarda da güvenilir şekilde nem aldıkları için, soğuk hava deposu ve dondurma tünelinde kullanım için adsorpsiyon nem alma cihazları çok uygundur.

Mobil, sabit veya paslanmaz çelik – derin dondurucu bölümü için endüstriyel nem alma cihazları

Derin dondurucu bölümü ve dondurma tünelindeki uygulamalar için TTR serisinin kurutucuları doğru çözümdür. Trotec Group'ta, ihtiyaç duyulan kapasiteye bağlı olarak mobil adsorpsiyon nem alma cihazları veya sabit adsorpsiyon nem alma cihazları. Mobil TTR cihazları, gıda maddesi üretiminin hijyene duyarlı bölümleri için paslanmaz çelik model olarak da temin edilebilir. TTR serisinin tüm endüstriyel nem alma cihazları yıkanabilir ve mekanik olarak yüksek oranda stabil modelde güvenilir Silikagel soğutma rotorlarına sahiptir. Yapıya bağlı olarak proses ve rejenerasyon havası farklı yollarla kanalize edilir: TTR-Trisorp-Mono-, TTR-Trisorp-Dual veya TTR-Bisorp-Mono Prensibine göre.

Eksi sıcaklıklar için ideal: Çiğlenme noktası alarm vericili iklim ölçüm cihazı

İklim takibi için DL200H gibi en modern endüstriyel veri kayıt cihazları ve T260 çok fonksiyonlu ölçüm cihazı, nem alma sistemini tamamlar. T260 hassas klima cihazı, hava ve çiğlenme noktası sıcaklığının ölçülmesi veya bağıl, mutlak ve spesifik nemin belirlenmesi için tasarlanmıştır. Buna ek olarak, çiğlenme noktası alarm vericisi dahil olmak üzere entegre bir lazerli pirometre ile kullanıcılarını etkiler. Bu ölçüm tekniği ile dondurma tüneli ve soğuk hava deposundaki nemin kontrolünü elinizde tutacaksınız.

Diğer çözümleri


En iyi endüstri servisimizden faydalanın

Uzmanlarımıza güvenebilirsiniz

Endüstrideki ihtiyacı tam olarak hesaplamak ve iklim koşullandırmada özelleştirilmiş konseptler geliştirmek için deneyimli koşullandırma uzmanlarına ihtiyaç duyulur. Deneyimli ekibimize ve endüstri servisimizin hizmetlerine güvenin: Sizinle birlikte yerinde bireysel ihtiyaç durumunu analiz ediyor, özel cihaz ihtiyacını belirliyor ve cihazların doğru şekilde yerleştirilmesine kadar özelleştirilmiş bir proje çözümü planlıyoruz.

Projelendirilen sabit üniteler kurulmadan önce, servis ekibimiz bir test işletimi kapsamında önce kurutma sistemlerinin, yapısal önlemler gerekmeksizin sorunsuz bir şekilde kurulabilen mobil modelleriyle çalışır.

Bu onaylama aşaması sırasında, ihtiyaç hesaplamasının nihai optimizasyonu için hava sıcaklığı, bağıl nem, çiğleşme eşiği veya hava akış hızı gibi ilgili tüm iklim parametrelerini belgelendiriyoruz.

Bu avantajı size sadece Trotec sunar:

Bağlayıcı olmayan bir test işletimi şeklindeki benzersiz bir olanak sayesinde, sadece pratik uygulamada işe yaradığı ispat edilebilen ve ihtiyacınıza göre mükemmel şekilde işleyen çözümlere yatırım yaparsınız! Sabit üniteler ancak konseptimiz konusunda ikna olduktan sonra sipariş edilir. Test kurulumu süresi için sadece uygun bir kiralama ücretinin ödenmesi gerekir.

Endüstri danışmanlarımız, en iyi endüstri servisimiz aracılığıyla +49 2452 962-777 numaralı telefondan sizi kişisel olarak bilgilendirmeye hazırdır. Veya özel ihtiyacınızla birlikte talebinizi sanayi uzmanlarımıza gönderebilirsiniz. Hemen cevap veririz!

Trotec’in en iyi endüstri servisinden faydalanın

Her endüstriyel işletme karakteristik süreç akışları, sistemler ve mekanlara sahip olduğu için her ihtiyaç durumu da duruma özel bir cihaz konfigürasyonu gerektirir. Sonuçta, hava akımları, nem koşulları ve sıcaklık dalgalanmalarının birleşen etkileri salt teorik temelde, örneğin savak bölgelerinde veya taşıma yollarında genel olarak ancak zor bir şekilde hesaplanabilir. Bunun sonucu: İhtiyacın çok yüksek hesaplanması nedeniyle gereksiz ek maliyetler veya daha da kötüsü, pratik uygulamada yeterince işe yaramayan çözümler.

TKL – Trotec Rental Division

Makinelerin kısa süreyle devre dışı kaldığı durumlarda veya talepler geçici olarak en üst noktaya ulaştığında TKL, Trotec Kiralama Departmanı ve Avru’nın lider cihaz kiralama şirketi 10.000’den fazla kiralanabilir cihazı ve 24 saat hızlı tedarik hizmetiyle kârlılığınızı korumanızda size yardımcı olur. Örnek olarak aşağıdakileri kiralayabilirsiniz:

TKL kiralama portalımızda uygun fiyata tüm güç sınıflarında kiralık cihazlar bulabilirsiniz!

Talep üzerine özel model olarak özelleştirilmiş adsorpsiyon nem alıcılar da üretiyoruz

Talep üzerine ihtiyaçlarınıza mükemmel şekilde uyarlanmış “Alman malı” özel model olarak özelleştirilmiş adsorpsiyon nem alıcılar da üretebiliriz, örneğin:

  • Hijyenik modelde TTR kurutma üniteleri
  • LABS içermeyen kuru hava için TTR kurutma üniteleri
  • Aşırı düşük çiğleşme eşiğine sahip TTR kurutma üniteleri

Uzmanlarımızla yakın işbirliği içinde bireysel ihtiyaçlarınız için özel olarak uyarlanmış bileşenler içeren özel modeller planlama, tasarlama ve üretme olanağından faydalanın.
Burada ayrıntılı bilgi alabilirsiniz …

Havanın nemini almak için diğer uygulama örnekleri

  • Doldurma ve ambalajlama uygulamalarında nem alma

    Kimyasal madde ve ilaç üretiminde nemin doldurma ve ambalajlama sırasında kesin olarak kontrol edilmesi gerekir. Sonuçta, higroskopik ürünlerin topaklanması, yapışması ve dayanıklılığının azalması durumunda çok ciddi hasarlar oluşabilir. Adsorpsiyon kurutucularımızla bu prosesler optimum şekilde iklimlendirilir.

    Ek bilgi
  • Et üretim tesislerinde nem alma

    Et işlemede ve şarküteri et ürünlerinin üretiminde optimum hijyen en öncelikli konudur. Çünkü ürünlerin iyi kalitede olması ancak bu şekilde garanti edilebilir. Bu nedenle, etle çalışılırken, özellikle ham malların işlendiği soğuk bölümlerde katı hijyen gereklilikleri söz konusudur. Düşük sıcaklıklar ve yüksek nem nedeniyle buralarda en büyük tehlikeler ortaya çıkar: Yoğuşma, korozyon ve bundan...

    Ek bilgi
  • Et dinlendirmede nem alma

    Etin, Dry Aging olarak adlandırılan kuru şekilde dinlendirilmesi kendi başına bir sanattır. Et sevenler, özel dana etinin üretimi sırasındaki bu zahmetli ve zaman alıcı yöntemin zorluğunu takdir eder. Bu nedenle, Dry Aged Beef dünyanın en iyi biftek türü olarak kabul edilir. Üretim için sadece en iyi dana eti kalitesi yetmez. Dinlendirme odalarının optimum teknik donanıma sahip olması da çok...

    Ek bilgi
  • Mandıralarda nem kontrolü

    Peynir üretimindeki en önemli süreç, taze peynirin olgunlaşma sürecidir. Yumuşak peynirlerde olgunlaşma süreci günler, hatta haftalar sürer. Dilimlenen ve sert peynirlerde olgunlaşma birkaç aydan yıllara varan bir zaman dilimine kadar uzar. Peynirin gelişim sürecinde ve ürün kalitesinin sağlanmasında mandıradaki iklim belirleyici bir role sahiptir. Genelde buradaki sıcaklık 7 ile 15 santigrat...

    Ek bilgi
  • Şekerleme üretiminde nem alma

    Nem alıcılar, her şekerleme ve çikolata fabrikasında kalite güvencesinin bir parçasını oluşturur: Bu cihazlar, tüm üretim zincirinde ortam havasının kuru olmasını sağlar. Burada tüm üretim adımları ve her boyuttaki bölümler nem alma sistemleri ve uygun ölçüm teknolojisiyle donatılır. Sektöre özel sorunların oluşması şu şekilde engellenir.

    Ek bilgi
  • Süpermarkette nem alma

    Süpermarketlerde, farklı iklim koşulları gerektiren çeşitli bölümler bulunur. Örneğin ürünleri mümkün olduğunca uzun süreli taze tutmak için sürekli olarak soğutulması gereken meyve ve sebzelerin sergilendiği taze bölüm. Soğuk ve derin dondurulmuş ürünlerin bulunduğu kasap bölümü çok daha soğuk, hatta buzlu olmalıdır. Bu çeşitlilikte optimum, verimli bir iklimlendirme sağlamak için normalde...

    Ek bilgi
  • İklim koşulları optimize edilmiş kenevir yetiştirme

    Kenevirin dünya genelinde artan bir şekilde yasallaşmasıyla birlikte, açık alanda klasik yetiştirme yönteminin yanı sıra, verimi, değişen iklim koşullarından bağımsız olarak açık alanda maksimum düzeye çıkartmak için kapalı alanda yetiştiricilik de ikinci yetiştirme yöntemi olarak kabul edilmiştir. Bununla birlikte, özel yetiştirme alanlarında/seralarda gerçekleştirilen kapalı alanda...

    Ek bilgi
  • Hidroponi ile dikey tarım ve iç mekân bahçeciliği

    Birleşmiş Milletler'in bir tahminine göre, 2050 yılında, üçteki ikisi şehirlerde olmak üzere dünya üzerinde yaklaşık 10 milyar insan yaşayacak. Onlarca yıldır şehirler sürekli büyüyor ve birçok bölgedeki nüfus yoğunluğu hiç durmadan artıyor. Bunun sonucunda, şehir merkezleri giderek daha fazla genişliyor ve değerli tarım arazilerini azaltıyor. Dünya genelindeki gıda alanlarının büyük bir kısmının...

    Ek bilgi